Rostlinolékařský portál

Artyčok kardový je dvouletá až vytrvalá, robustní rostlina z čeledi hvězdnicovitých pocházející z oblasti Středomoří. Vyznačuje se silnými, hluboce laločnatými, stříbřitě zelenými listy (až 40 cm dlouhými) vyrůstající z přízemní růžice a výraznými, purpurovými, ostnitémi úbory. Lodyha přímá, v horní části větvená. Rostlina může dorůstat výšky 1–2 metrů a značné šířky, v závislosti na podmínkách stanoviště. Plodem je nažka. Kvete VI–X. Stonky i listové řapíky jsou dužnaté, což z rostliny činí ceněnou zeleninu (kardony), která se tradičně využívá blanšírováním a kuchyňskou úpravou. Zároveň patří k nejlepším léčivům na játra a žlučník. Zvyšuje tvorbu žluči a také její vylučování, podporuje detoxikační činnost jater a vylučování škodlivin močí. Snižuje hladinu krevního cukru a je vhodným doplňkovým léčivem při diabetu. Zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách. Má také výrazné protialergické účinky, což se dobře uplatňuje při léčbě různých ekzémů. Podporuje produkci trávicích enzymů ve slinivce a je také doporučována při poruchách její funkce. Celkově zlepšuje trávení a látkovou výměnu.

Rostlina středomořského typu vyžadující teplé a slunečné podmínky. Optimální je plné slunce, minimálně 6 hodin denně. Je tolerantní vůči suchu po zakořenění, ale mladé rostliny jsou citlivější na chlad a vyžadují ochranu před mrazem. Nejlépe prosperuje v dobře propustných, hlubších a živinami bohatých půdách s pH 6,0–7,5. Snáší i chudší, kamenité půdy, avšak v těžkých a zamokřených půdách výrazně roste riziko hniloby kořenů. 

Hoskovec, L.: Cynara cardunculus. www.botany.cz