Popis
Saturejka (Satureja) je rod aromatických bylin a polokeřů z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Její přirozený výskyt sahá především do oblasti Středomoří, jihovýchodní Evropy, západní Asie a severní Afriky.
Rostliny jsou ceněny jako koření, léčivky i medonosné rostliny. Charakteristický je vysoký obsah silic, zejména karvakrolu a thymolu, které jim dodávají výraznou kořenitou vůni a chuť. Jedná se o jednoleté nebo vytrvalé rostliny. Dorůstají obvykle výšky 20 až 50 cm, některé vytrvalé druhy vytvářejí nízké, bohatě větvené polokeříky. Lodyhy jsou přímé až vystoupavé, čtyřhranné a často dřevnatějí od báze. Listy jsou vstřícné, úzké, kopinaté až čárkovité, celokrajné a obsahují množství siličných žlázek.
Květy jsou drobné, pyskaté, bílé, růžové nebo světle fialové. Vyrůstají v paždí listů a kvetou zpravidla od července do září. Plodem je tvrdka rozpadávající se na čtyři jednosemenné díly. Rostliny jsou významným zdrojem nektaru pro včely a další opylovače. Droga tvořená natí obsahuje silice, flavonoidy, třísloviny a další biologicky aktivní látky. Saturejka se tradičně používá:
jako koření k luštěninám, masům, uzeninám a zelenině,
ve směsích koření (např. čubrica, provensálské koření),
v lidovém léčitelství při poruchách trávení a nadýmání,
ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu jako zdroj silic.
saturejka zahradní (Satureja hortensis)
Nejčastěji pěstovaný druh v České republice. Jednoletá bylina vysoká 20 až 40 cm. Má jemnější vůni a chuť než saturejka horská. Pěstuje se především jako koření a léčivá rostlina. Kvete bílými až světle fialovými květy. Nejrozšířenější druh v zahradách,
vhodná do směsí koření,
využívána v gastronomii i léčitelství. saturejka horská (Satureja montana)
Vytrvalý polokeř dorůstající 20 až 50 cm. Má silnější aroma a ostřejší chuť než saturejka zahradní. Listy jsou tmavě zelené a lesklé, báze stonků postupně dřevnatí. Dobře snáší sucho a může na stanovišti přetrvávat řadu let. Dlouhověká kořeninová rostlina,
vhodná do trvalkových a bylinkových záhonů,
významná medonosná rostlina.
saturejka klasnatá (Satureja spicigera)
Nižší, půdopokryvný vytrvalý druh pocházející z oblasti Kavkazu. Tvoří husté porosty a využívá se zejména jako okrasná a půdopokryvná rostlina ve skalničkách a bylinkových zahradách.
saturejka krétská (Satureja thymbra)
Druh rozšířený ve východním Středomoří. Vyznačuje se vysokým obsahem silic a výrazným kořenitým aroma. V některých oblastech je využívána podobně jako tymián.
saturejka douškolistá (Satureja thymbra a příbuzné druhy)
Skupina středomořských druhů využívaných zejména lokálně jako koření a zdroj éterických olejů.
Rostlinolékařský portál se načítá...